Affettatrice volano BERKEL B3 Nero
Affettatrice volano Berkel B3 Nero
Macchina a volano ad uso domestico, che fonde un design vintageispirato ai modelli d’epoca con finiture di classe e tecnologie moderne.
Dotata di una lama da 300 mm in acciaio cromato (100cr6), l’affettatrice Berkel B3offre un’ottima capacità di taglio, che la rende adatta anche ad un uso professionale.
Decori e dettagli colore argentoimpreziosiscono la macchina, donandole un tocco di classe che ne esalta l’eleganza.
La struttura è realizzata in una speciale lega di alluminio, mentre i piedini in gommagarantiscono massima stabilità durante l’uso.
L’affettatrice è inoltre equipaggiata con un affilatoio removibile a movimenti separati, per preservare la precisione e l’integrità della lamagrazie ad un’affilatura perfetta.
Inoltre, la macchina è fornita di braccio blocca merce scorrevole, con spessore minimo calibratoper minimizzare gli sprechi, e punte in ferroper evitare lo scivolamento del cibo.
I tag NFCfusi nella cassa garantiscono l’autenticitàdel prodotto.
L’affettatrice a volano Berkel B3 Neroè stata progettata per permettere il posizionamento di un tagliere porta salumi direttamente sotto la lama, massimizzando l’efficienza nella preparazione e impiattamento.
Ideale per affettare qualsiasi tipo di salume, carni, formaggi, ecc.
L’altezza della macchina è di 700 mm fino ai piedini, mentre il volano sporge per i restanti 65 mm al di sotto della base di appoggio.
Piedistallo nero per affettatrici Berkel B3 – Tribute – B114
Piedistallo studiato specificatamente per l’utilizzo insieme alle affettatrici a volano BerkelB3 – Tribute – B114 di colore nero.
L’accessorio esalta l’eleganza delle storiche affettatrici a volano.
Alcuni particolari potrebbero essere differenti da quanto mostrato in foto.
Dimensioni e peso: 580x580x780h mm e 45 kg
Apparato di taglio – lama in acciaio cromato
- Lama in acciaio cromato (acciaio 100Cr6)
- Diametro lama 300 mm
- Anello fisso proteggi lama
- Piatto di taglio removibile per facilitarne la pulizia
- Piatto raccoglitore in tecnopolimero removibile
Il taglio è affidato a una lama in acciaio cromato.
La manopola in alluminio anodizzato regola l’avanzamento automatico del piatto consentendo tagli che vanno da un minimo di 0 mm a un massimo di 1.5 mm.
Il piatto merci corre su una guida.
Questo sistema ha notevoli vantaggi:
- scorrimento fluido senza necessità di lubrificazione continua
- costruzione più compatta
- possibilità di posizionare il vassoio porta salumi direttamente sotto la lama
Il piatto è mosso da una biella attivata tramite alcuni ingranaggi attivati dal volano, la trasmissione della lama invece è composta da una spessa catena.
La lama ha una capacità di taglio circolaredi 210 mm, mentre quella rettangolareè pari a 270×210 mm.
L’affettatrice è completamente in lega di alluminio, il miglior materiale in assoluto per questo tipo di macchine,perché garantisce una durevolezza nel tempo e una resistenza alla corrosione assolutamente superiorea tutti gli altri materiali utilizzati.
Regolazione movimento
Il piatto di taglio ha un sistema di avanzamento rapido che è possibile regolare tramite una manopola in alluminio anodizzato.
Questo movimento avviene tramite un battente che entra in contatto con un braccetto collegato a un ruota dentata che fa avanzare il piatto.
Il braccio per tenere gli alimenti ha un ferma corsa posizionato alla minima distanza possibile dalla lama cosi da minimizzare il più possibile lo scarto senza però far entrare in contatto i denti in ferro col piatto di taglio e la lama.
Volano e trasmissione a catena
Il moto dell’affettatriceè comandato tramite il caratteristico volano fiorato Berkel.
La trasmissione è a catena e ingranaggi,e garantisce le massime prestazioni e un’affidabilità superiore,indispensabili ad un uso professionale e continuato.
Caratteristiche principali
Piastra dentata posta sopra al carrello porta merci e facilmente removibile per facilitarne la pulizia.
La stessa cosa vale per il piatto raccoglitore.
L’affettatrice è dotata di affilatoio amovibilecon sistema di affilatura a movimenti separati.
Questo accessorio è indispensabile per avere sempre un filo perfetto.
Dettaglio della procedura di affilamento:
Posizionare l’affilatoio nella posizione di affilo.
Avvicinare l’affilatoio alla lama e procedere all’affilatura della lama.
ATTENZIONE
Leggere attentamente il manuale d’istruzioni prima di procedere all’affilatura.
Altri particolari
L’affettatrice poggia su una serie di piedini gommati che ne evitano lo scivolamento.
- Iconica torre con design Berkel
- Dettaglio della robusta biella che gestisce il movimento del carrello
- Decori e dettagli colore argento
Omaggi & Dotazioni
Tagliere per affettatrice BERKEL VOLANO
Studiato specificatamente per affettatrice volano
In legno di faggio termo trattato e oliato
Pinza per Prosciutto BERKEL
Pinza Berkel per affettati: pinza prendi fetta per salumi in acciaio inox. Comoda ed ergonomica.
Telo copri affettatrice BERKEL
Telo di copertura Berkel affettatrice: in cotone, ricamato. L’ideale per proteggere la tua affettatrice.
Misura Large: 60x70x45cm
Grembiule Berkel
Grembiule da cucina Berkel in cotone
ricamo in filo dorato molto elegante
Dotazioni
L’affettatrice viene spedita nella sua scatola originale.
- Piedistallo
- affilatoio
- piatto di taglio
- piatto raccoglitore
- kit pulizia
- Manuale di istruzioni
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