Barbecue a gas artigianale mod. Riviera
Barbecue a gas artigianale struttura pesante – misura media
Superficie di cottura: cm 50×38
Questa tipologia di barbecue è ideale per chi cerca la comodità tecnologica del gas che scalda le pietanze con un click attraverso la roccia lavica.
Affidabile, sicuri e veloce è adatto alla cottura di tutti i tipi di alimenti.
Definiamo questibarbecuecome “struttura pesante” in quanto interamente costruiti con lamiere di acciaio di spessore di ben 1,5 mm. Questo li rende massimamente resistenti negli anni.
Il bruciatore da 4 kW riscalda la pietra lavica che distribuisce il calore uniformemente su tutta la graticola, per una cottura omogenea dei cibi.
I primi esemplari, costruiti nel 1987, funzionano ancora oggi…
La vernice utilizzata (a differenza delle principali produzioni artigianali) è speciale ad alta temperatura.
Area di cottura
L’area di cottura ha una superfice di 50 x 38 cm, è costituita da una resistente griglia in acciaio inox. Questa particolare graticola è stata studiata per poter essere posizionata a tre altezze diverse.
La cottura risulterà più sana e gradevole anche grazie al “Sauce recovery system Cruccolini”: la particolare griglia è studiata per raccogliere il grasso nell’apposito mestolo posizionato di lato. Questo permette di evitare le fastidiose fiammate che possono bruciare gli alimenti e l’eccessiva fumosità.
Il bruciatore singolo in acciaio inox è da 4 kW e ha il compito di distribuire uniformemente il calore attraverso la pietra lavica (in dotazione con il bbq).
Il sistema di cottura con pietra lavica ha due grandi vantaggi:
– Simula l’uso della carbonella (senza l’inconveniente del fumo)
– Assorbe i succhi di cottura del cibo
Due spiedi per la cottura di salsicce e di piccoli pezzi di carne
Un’area per tenere al caldo la carne cucinata
Particolari
- Cassetto per la raccolta delle polveri
- Pianetto portaoggetti
- Manici per lo spostamento
- Ruote per lo spostamento
- Sistema di accensione e di regolazione del Gas: permette di regolare l’intensità del calore e di accendere (tramite piezo-eletttrico) il bruciatore
- Raccordo per le bombole di gas
- Pratico coperchio che permette di mantenere pulito il bbq durante il periodo di inutilizzo. Aperto funge da paravento
- Peso kg 29
Accessori disponibili a parte
Bistecchiera / pietra ollare: eccezionale per la cottura di bistecche, tranci di pesce, polpi, calamari o verdure. Grazie alle sue proprietà di resistenza al fuoco e alle alte temperature e alla capacità di accumulare calore in quantità doppia rispetto ai mattoni refrattari. Ideale per cuocerci direttamente la carne e portarla a tavola mentre è ancora in cottura; l’alta capacità di mantenere il calore farà sì che la pietanza non solo non si raffreddi, ma continui anche a rosolarsi. Il classico esempio è quello della fiorentina e forse ci è capitato di vedervela servita su una di queste piastre mentre sfrigola ancora.
Girarrosto elettrico: si integra perfettamente sulla struttura del barbecue, lo completa per la cottura di tutti quegli arrosti che richiedono di essere costantemente girati e ruotati
Omaggi & Dotazioni
In dotazione
2 spiedoni per cottura di salsicce e piccoli pezzi di carne
sacchetto di roccia lavica per la cottura
Reviews
There are no reviews yet.