Mixer 3000 H2O – Impastatrice a spirale ad alta idratazione – Capacitá 25Kg
La nuova serie di impastatrici, interamente prodotte in Italia, include il modello Mixer 3000 H2O, progettato per lavorare impasti ad alta idratazione.
Ideale per l’uso professionale in panifici e pasticcerie, questa macchina garantisce impasti di ottima qualità.
È costruita utilizzando materiali di alta qualità, tra cui acciaio inossidabile per la vasca, la spirale, il piantone e la griglia di protezione.
Questo apparecchio professionale è munito di quattro ruote con freni che ne permettono un facile spostamento, nonostante il suo peso significativo.
Le funzionalità che la rendono superiore alle impastatrici convenzionali includono:
- Doppia velocità selezionabile
- Velocità della spirale incrementata
- Piantone centrale quadrato
- Velocità della vasca incrementata
- Queste opzioni consentono di ottenere impasti perfettamente omogenei con livelli di idratazione che possono raggiungere l’85%.
- Capacità: 32 litri
- Peso massimo dell’impasto:24kg
- Produzione oraria:88 kg
- Diametro della vasca:40 cm
- Alimentazione:Trifase 400V
Caratteristiche principali
L’Impastatrice a spirale Mixer 3000 H2Oa due velocità alza gli standard di affidabilità e igiene nel mondo della panificazione professionale.
La struttura, realizzata in acciaio verniciato con vernici atossiche per alimenti, assicura massima resistenza alla corrosione, oltre a una lunga durata contro l’usura da olii e grassi.
Il sistema di trasmissione, robusto e affidabile, opera attraverso una catena di grande resistenza, garantendo così durabilità e performance costanti nel tempo.
La doppia velocità dell’impastatrice ottimizza il processo di impasto, la prima velocità, più lenta, favorisce l’incorporazione della farina e la formazione della maglia glutinica, mentre la seconda velocità accelera il lavoro asciugando l’impasto.
Modalità di Operazione Versatili:
- Manuale: Controllo diretto dell’operatore sull’avvio e lo stop dell’impastatrice, con timer in posizione ON per una gestione flessibile.
- Con timer elettromeccanico: Avviamento temporizzato dell’impasto, regolabile da 1 a 30 minuti, per un processo di lavorazione preciso e automatizzato.
L’asta spaccapasta, interamente in acciaio inox, testimonia l’attenzione per dettagli funzionali e di qualità.
Componenti in Acciaio Inox per un’igiene Superiore:
- Vasca
- Spirale
- Griglia di protezione
- Piantone centrale fermapasta
La griglia di protezione in acciaio inox, facilmente sollevabile, non solo garantisce sicurezza durante l’uso ma facilita anche le operazioni di pulizia e manutenzione.
La forma unica della spirale consente di minimizzare i tempi di lavorazione, evitando il surriscaldamento dell’impasto e preservandone la qualità.
Caratteristiche tecniche
Impastatrice a spirale trifase è ideale per qualsiasi tipo di impasto: duro, morbido, elastico (pane, focacce, pizza, pasta, biscotti, panettone) e per impasti di farine speciali come glutine, semola rimacinata, grano duro, farine macinate a pietra ecc.
- 2 velocità;
- capacità impasto: 24 KG;
- volume vasca in acciaio inox:32 litri;
- impasto orario: 88 kg/h;
- potenza motore:1,7 hp;
- Impianto elettrico a bassa tensione 24 V;
- Impianto antinfortunistico secondo norma “CE”;
- microinterruttore di sicurezza “CE”;
- Alimentazione:400 V – 50 Hz;
- Peso: 92 kg;
- Dimensioni: 81x75x43,5 cm ;
- L’impastatrice a spirale è dotata di ruote pivotanti con freno.
Questa impastatrice a spirale professionale da 32 litritrova la sua dimensione principale in ristorazione professionale, rosticcerie, pizzerie e per qualsiasi azienda abbia necessità di impastare buone quantità di impasto alla volta.
L’impastatrice permette di lavorare 24kgdi impasto alla volta.
La macchina verrà fornita senza la spina elettrica.
Omaggi & Dotazioni
In omaggio Cappello e Grembiule da cuoco
1 cappello da cuoco:
- doppia fascia di tessuto altezza cm 24
- parte superiore inserita e cucita a pieghette
- altezza totale cm. 43
- tessuto in tela 100% cotone irrestringibile, peso 190 g/m2
- misura unica
1 grembiule da cuoco:
- lacci in tessuto dello stesso tipo al collo e ai fianchi
- orlo perimetrale di cm 1
- tessuto in 100% cotone irrestringinbile, peso 260 g/m2 – drill 3/1
- misure: cm 70×85
- colore: bianco
Dotazioni
L’impastatrice viene spedita nel suo imballo originale.
- corredata di istruzioni d’uso
- 4 ruote di cui due con freno
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