Mixer 6000 H2O – Impastatrice a spirale ad alta idratazione – Capacitá 48Kg
La nuova serie di impastatrici, interamente prodotte in Italia, include il modello Mixer 6000 H2O, progettato per lavorare impasti ad alta idratazione.
Ideale per l’uso professionale in panifici e pasticcerie, questa macchina garantisce impasti di ottima qualità.
Dotata di testa inclinabile e vasca removibile, questa impastatrice facilita notevolmente le operazioni di pulizia e manutenzione.
È costruita utilizzando materiali di alta qualità, tra cui acciaio inossidabile per la vasca, la spirale, il piantone e la griglia di protezione.
Questo apparecchio professionale è munito di quattro ruote con freni che ne permettono un facile spostamento, nonostante il suo peso significativo.
Le funzionalità che la rendono superiore alle impastatrici convenzionali includono:
- Doppia velocità selezionabile
- Velocità della spirale incrementata
- Piantone centrale quadrato
- Velocità della vasca incrementata
- Queste opzioni consentono di ottenere impasti perfettamente omogenei con livelli di idratazione che possono raggiungere l’85%.
- Capacità: 60 litri
- Peso massimo dell’impasto:48kg
- Produzione oraria:144 kg
- Diametro della vasca:50 cm
- Alimentazione:Trifase 400V
Caratteristiche principali
L’Impastatrice a spirale Mixer 6000 H2Oa due velocità alza gli standard di affidabilità e igiene nel mondo della panificazione professionale.
La struttura, realizzata in acciaio verniciato con vernici atossiche per alimenti, assicura massima resistenza alla corrosione, oltre a una lunga durata contro l’usura da olii e grassi.
Il sistema di trasmissione, robusto e affidabile, opera attraverso una catena di grande resistenza, garantendo così durabilità e performance costanti nel tempo.
La doppia velocità dell’impastatrice ottimizza il processo di impasto, la prima velocità, più lenta, favorisce l’incorporazione della farina e la formazione della maglia glutinica, mentre la seconda velocità accelera il lavoro asciugando l’impasto.
Modalità di Operazione Versatili:
- Manuale: Controllo diretto dell’operatore sull’avvio e lo stop dell’impastatrice, con timer in posizione ON per una gestione flessibile.
- Con timer elettromeccanico: Avviamento temporizzato dell’impasto, regolabile da 1 a 30 minuti, per un processo di lavorazione preciso e automatizzato.
L’asta spaccapasta, interamente in acciaio inox, testimonia l’attenzione per dettagli funzionali e di qualità.
Componenti in Acciaio Inox per un’igiene Superiore:
- Vasca
- Spirale
- Griglia di protezione
- Piantone centrale fermapasta
La griglia di protezione in acciaio inox, facilmente sollevabile, non solo garantisce sicurezza durante l’uso ma facilita anche le operazioni di pulizia e manutenzione.
La forma unica della spirale consente di minimizzare i tempi di lavorazione, evitando il surriscaldamento dell’impasto e preservandone la qualità.
Caratteristiche tecniche
Impastatrice a spirale trifase è ideale per qualsiasi tipo di impasto: duro, morbido, elastico (pane, focacce, pizza, pasta, biscotti, panettone) e per impasti di farine speciali come glutine, semola rimacinata, grano duro, farine macinate a pietra ecc.
- 2 velocità;
- capacità impasto: 48 KG;
- volume vasca in acciaio inox:60 litri;
- impasto orario: 144 kg/h;
- potenza motore:3.0 hp;
- Impianto elettrico a bassa tensione 24 V;
- Impianto antinfortunistico secondo norma “CE”;
- microinterruttore di sicurezza “CE”;
- Alimentazione:400 V – 50 Hz;
- Peso: 148 kg;
- Dimensioni: 96×53,5×91,5 cm ;
- L’impastatrice a spirale è dotata di ruote pivotanti con freno.
Questa impastatrice a spirale professionale da 60 litritrova la sua dimensione principale in ristorazione professionale, rosticcerie, pizzerie e per qualsiasi azienda abbia necessità di impastare buone quantità di impasto alla volta.
L’impastatrice permette di lavorare 48 kg di impasto alla volta.
La macchina verrà fornita senza la spina elettrica.
Omaggi & Dotazioni
In omaggio Cappello e Grembiule da cuoco
1 cappello da cuoco:
- doppia fascia di tessuto altezza cm 24
- parte superiore inserita e cucita a pieghette
- altezza totale cm. 43
- tessuto in tela 100% cotone irrestringibile, peso 190 g/m2
- misura unica
1 grembiule da cuoco:
- lacci in tessuto dello stesso tipo al collo e ai fianchi
- orlo perimetrale di cm 1
- tessuto in 100% cotone irrestringinbile, peso 260 g/m2 – drill 3/1
- misure: cm 70×85
- colore: bianco
Dotazioni
L’impastatrice viene spedita nel suo imballo originale.
- corredata di istruzioni d’uso
- 4 ruote di cui due con freno
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